Índice Aperitivos

Bombón de pan con tomate y jamón Higos con jamón ibérico Boquerones al aroma de los cítricos en tempura Salmón con piña, aguacate y mostaza Champiñones al horno con morcilla Ibérica Dados de bacalao con mayonesa de perejil Piruletas de cortezas bañadas en chocolate y flor de sal Triángulos de pasta Brick con morcilla, piñones y manzana Bombón de morcilla y manzana a la canela, avellana, un “Ferrero Rocher” salado Bombón de foie micuit, fruta de la pasión al aroma de Pedro Ximénez Croquetas de pollo y jamón con caldo Almejas a la marinera Bombón de Foie gras con algas marinas Dados de Foie con migas de caramelo y sal Mousse de Foie y Gelée de Mango con reducción de PX  croquetas de rabo de ternera estofado Brandada al limón Corazones  de foie con chocolate blanco y Quicos Rillete de salmón sobre tartaleta crujiente Tomates divinos rellenos de aguacate, pesto y cola de gamba salada Flautas de pasta brick y con diferentes sabores Buñuelos de bacalao Picadillo de ternera con verduras y setas.Reto gastroamig@s Coca de membrillo, anchoas y cebolla caramelizada Voulavent de sobrasada y chocolate Caramelos de Ceps y Foie Higos con queso fresco y salsa pesto Raviolis crujientes de carne con bechamel trufada Queso idiazábal con salsa dulce de manzana, pistachos y canela Migas en tapa Bombones de butifarra negra y confitura de cebolla Salpicón de Pulpo  Semi esferas heladas de Bloody Mary: Piruletas de morcilla con manzana y salsa de mostaza Medallón de foie y puré de manzana caramelizada sobre blinis salado Rigatoni rellenos de pate de Txistorra Pulpo a la plancha con crema de patatas y tapita en tempura Pulpo a la plancha con crema de patatas y tapita en tempura Tapa de bacalao y mango con salsa de menta Tartaletas de salmón con yogur Bombón salado de jamón, queso, nueces y dátiles Buñuelos de calçots con su salsa Bolitas de pera al parmesano Trufas de pistacho y dátiles Bombón de foie y Carquinyolis Chupitos de crema de champiñón con jamón ibérico Langostinos con crema a la mostaza Rollitos de gamba con salsa de soja Coliflor con beicon crujiente y caramelizado de alioli: Gelatina de melón con jamón: Paté de rúcula y champiñones Saquitos de pasta filo con escalibada y anchoas Tomates “Caprese” Tortilla de patatas al aroma de la trufa Huevos revueltos con patatas y Ceps confitados Croquetas de queso, espinacas y nueces Croquetas de carne y setas Barquitos de pepino queso azul y nueces Rollitos de calabacín con Brandada Mejillones del Delta del Ebro al vapor Envoltini de ternera con berenjenas, queso y piñones Tartaletas de Brandada de Bacalao con manzana Paquetitos rellenos de queso Brie y nueces con vinagreta de fresa Boquerones fritos con chutney de Mango Caracoles en salsa de cerveza Champiñones con sobrasada iberica y quesos Croquetas de bacalao de patatas y de bechamel Vieiras  con parmentier de patatas a la trufa langostinos crujientes de albahaca Datiles rellenos de crema de foie  y boletus Callos con salsa de tomate Garbanzos con callos bombon de gorgonzola con salsa dulce de higos Pinchos ideas Pinchos ideas Pinchos ideas Minivolavanes con crema de Foie Croquetas de carne y setas Dados de bacalao confitado con salsa pesto y pulpa de tomate natural
Tartaletas de queso , hierbas aromáticas y tomate  TARTALETAS DE QUESO DE CABRA Y CONFITURA DE CEBOLLA tostada de Tartar de carne con huevo frito
Rollitos de pasta brick con ensaladilla de cangrejo Crema de turrón de foie con praliné de avellanas, toffe de fruta de la pasión cebolla crujiente Cestitos de trinxat con Pecatum
Turrón de Foie Mini Tartaletas Lorraine Pera salteada con queso azul, cebollino  y  nueces
Crujiente de queso de cabra, mermelada de higos y Foie Bombón de mango, foie y queso de cabra Mini Bombón de parmesano sobre galleta salada
Crema de queso de cabra,pimiento y crumble de anchoas Keftas con crema de aguacate sobre pan de gamba  Bombón de guisantes y queso Feta
Tataki de atún y yogurt Bombón de panna cotta de queso Stilton Presa de salmón ibérico
Langostinos rebozados con arroz verde Pintxo de hígado de pato fresco y dados de manzana sobre pan y gota Pedro Ximenez para Astrid Rollitos de Salmón ahumado, rúcula, mango y salsa de hierbas frescas
Blinis de tomate seco y bacalao confitado Saquitos de pasta filo rellenos de verduras con Ceps en fina bechamel Pulpo a la gallega con patatas
Crepes de Foie Langostinos al horno con perfume de limón y Brandy Canelón con bechamel trufada
Macarons rellenos de foie Tartaletas de Brandada de Bacalao con crujiente de arroz verde Brandada crujiente
Brocheta de gamba marinada al curry con pasta Kataif Bolas de Ibérico Aperitivos de Foie 4 ideas

Tartaletas crujientes con Salmón y Mató Pincho de dátil con queso y jamón Bocaditos de pollo y lima con mahonesa de lima Cremoso de hígado con Gelée de vermut Capuchino de setas Sushi Revuelto de patatas y cebolla con chistorra Bombón de manzana y queso de cabra con lagrimas de PX Tartaré de Salmón By Dulces Bocados
Tempura de verduras y boquerones Chupito de pera con mousse de foie y jalea de vino PX Briox con sobrasada y queso fundido
Hojaldre con queso brie y cerezas Mejillones a la marinera Morcilla sobre compota de manzana y cebolla crujiente
Anchoa con Caviar de Tomate y Rúcula Pincho de salmón con patatas al horno Mini Sándwich de manzana y foie micuit
Buñuelos de Bacalao Miel y mató con cebolla frita y virutas de Foie Paté de mejillones en escabeche
Arancini croquetas de arroz Crema Catalana de Foie Capuchino de Alcachofa con espuma de Foie
tomates mini rellenos con queso y atún Semiesferas de Mango y Foie Pincho de salmón con patatas al horno
Cuajada de Foie con pera al perfume del aceite trufado y sal de vino Piruletas de foie con chutney de mango, jengibre y Cardamomo Cuchara de mejillón y crudites de tomate, cebolla y aguacate
Korokke, croquetes japoneses Aperitivo de Navidad Alcachofas baby rellenas
APERITIVO DE LANGOSTINOS Y BRIE. BROCHETAS DE POLLO Y CALABACÍN EN TEMPURA  5 APERITIVOS
Aperitivo improvisación Barca de Tosta de pan de cereales con revuelto de patata,cebolla,chistorra y vela de beicón Aperitivos varios
Aperitivos 5 ideas Bombones de mi cuit de foie y jamón iberico Bombas picantes
Bolas de queso Camembert Chupito de Mousse de Foie con Manzana y Pistachos Brocheta de queso de cabra, mermelada de tomate y sésamo
Bombón de morcilla relleno de compota de manzana y piñones Chupa Chups de Foie Chip de patata y chocolate con anís
Champiñon relleno de huevo de codorniz, sobrasada y queso Gajos de naranja al aroma del jengibre y envueltos en fino beicon Dados de atún caramelizado sobre patata y mermelada de tomate
Mini bocado de queso Mascarpone y rubís de Granada Patatas Bravas al all i oli y tostada de Tartar de carne con huevo frito Magdalenas de morcilla y compota de manzana y piñones
Pincho de hígado de pato fresco, dados de manzana, hojaldre, mermelada de tomate a la vainilla y Pedro Ximenez Pincho de langostino y mango y sardinas con mango Pincho de Bacalao confitado sobre salsa Vizcaína y enrejado de Boniato
Bolsitas de pasta filo rellenas de puerros, toque de queso y gambas Portobello relleno de tortilla de patata y cebolla Pincho de patata confitada, dados de salmón, gulas, gambas con vinagreta de fresa
Tostada de pan sobrasada y huevo de codorniz Triángulos de queso Brie rebozados sobre compota de manzana Tosta de pan de cereales con sobrasada ibérica y virutas de chocolate