Índice Cremas

Copa de calçots, sabayón de huevo y espuma de nabo y patata sobre virutas de trufa Crema de calabaza con chips de alcachofas sobre vieiras Crema fría de apio y manzana.Reto gastroamig@s
Crema de calabaza y chocolate Blanco Crema de coliflor y patatas violeta con foie Crema de calabaza y naranja
Copa de espuma de patata y pulpo Crema de marisco festiva y visita Aneto Crema de calçots con alcachofas y salsa de calçots
Crema de patata con setas y tejas de parmesano Crema de setas al aroma de tomillo Crema de alcachofas con emulsión de bacalao
Crema de calabacín y guisantes Vichyssoise de puerros, patata y manzana Crema de alcachofas y espinacas con crujiente de alcachofas y emulsión de mandarina
Crema de alcachofas con vainilla y langostinos Crema de pera con bolitas de gorgonzola y almendras Crema de calabaza con Mousse de setas y polvo de naranja
Vasito de crema y gamba Crema de tomates al perfume de la albahaca y espuma de aceite de oliva Copa de crema de espárragos y brocheta de jamón Ibérico
Crema de gambas a las dos texturas Crema de aguacates y colas de gambas Crema de Marisco con colas de gamba
Crema de calabaza Vichyssoise de puerro y manzana Crema de patata ligera con beicon ahumado, salteado de setas y mostaza


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