Índice pescados

Bacalao con bechamel de almendrasRape con buñuelos de crudites de verdurasBacalao a la barcelonesaRape y Gambones en salsa americanaRape con Coulis de pimientosTataki de salmónCaballa en escabecheEsqueixada de bacalao con cebolla, tomate y manzana verdemejillones del Delta al vermutSepia estofada con guisantes, patatas y picadaSuquet de Rape con gambasBacalao guisado con verdurasBacalao con patatas y Velouté de pescado con mayonesa de ajoBuñuelos de bacalao con patata y piñonesBacalao con romescoMerluza a la jardineraBrochetas de rape y gambas con muselina de AjoCeviche y guacamole sobre hojas de lechugaCaballa con uva y salsa de anchoasBrochetas de Salmón con ensalada mezclum y tomateGazpacho de cerezas con bogavante o gambaGarbanzos y verduras salteadas con bacalao confitadoPulpo a la plancha con crema de patatas y tapita en tempuraBacalao con manzanaBerenjenas rellenas de verduras y bacalaoPuré de judías del Ganxet con bacalaoBacalao con alcachofas y guisantesSuquet de rape con ajos negrosCoulant de merluza y mariscoVieiras con chips de Boniato y salsa agridulceSalmón con salsa de mojo de aguacate:Ceviche mixto de corvina, pulpo, langostinos y mejillonesRollitos de calabacín con BrandadaTartar de bacalao, tomate y chutney de mangoTartar de cigalas, manzana acida y aguacate Tartar de salmón con aguacate y naranja Tartar de salmón y manzanaTartar de atún, manzana, sésamo y huevas de LumpusDim Sum de gambas y salsa OrientalBoquerones fritos con chutney de MangoBacalao con patatas paja y huevo
Pasteles de bacalao en salsa de tomate especiadaBacalao con sanfainaCroquetas de bacalao de patatas y de bechamel
Bacalao EspiritualGarbanzos con bacalao a la llaunaBacalao confitado y mermelada de pimiento rojo asado con vermut y hierbas Provenzales sobre guisantes negros
Bacalao sobre salsa roja y patatas pajaBacalao sobre lecho de cebolla confitada y uvasBacalao sobre parmentier de patata, tomate, ibérico y mousse de alioli gratinado
Buñuelos de setas y bacalaoSuquet de RapeCeviche con lubina y gambas
Rape con uvasCanelones de pescado y mariscoBacalao con cebolla, tomate y albahaca
Lubina y gambas al horno con verdurasLasaña fría de Salmón, todo en unoTronco de merluza con albondiguillas
Pasta Paccheri rellenos de ceviche de pescado sobre cama de guacamoleRollitos de Salmón ahumado, rúcula, mango y salsa de hierbas frescas Bacalao sobre cama de cebolla confitada y garbanzos en tempura
Atún empanado con ajo y perejil y alcachofasGambas con alcachofas salteadasAbadejo en salsa verde
Bacalao con muselina de ajo y patatasBacalao a la IbicencaRape a la tarrasenseBacalao confitado con judías del ganxet en dos texturasRape rebozado y chips de BoniatoBacalao con alioli sobre cama de patatas y queso
Buñuelos de bacalao y cepsMerluza en salsa verdeMero al horno con patatas y cebolla al aroma del vino

Sardinas con cebolla y tomateHamburguesas de Pescado con vinagreta de mango y rábanosAtún con avellanas sobre cama de patatas y pimientos rojos

Tartar de manzana, gambas, vinagreta de crudites y crujiente de pan de gambaCarpaccio de bacalao con aguacate y tomate frescoSalpicón de Pulpo

Bacalao con cebolla y cepsMil hojas de láminas de patata, bacalao, Bechamel y quesoBacalao rebozado en romesco crujiente y salsa Felicidad

Filetes de gallo al perfume de los cítricos al hornoCalamares rellenos de mar y montañaTartar de langostinos y aguacate

Estofado de patatas y sepiaMaira frita con corazones de alcachofaCalamares salteados sobre cama de cebolla confitada, patata y butifarra negra

Lomos de rape con pan crujiente de Romesco con patatas y cebolla al hornoAlbóndigas de merluza rellenas de arrozLangosta guisada con patatas

Calamar salteado al wok con picada de ajo y perejil y chips de boniatoCalamares sobre corazón de Buey a la vainilla y hojas de mezclumSimplemente bacalao sobre cama de patatas y salsa romesco

Saquitos de atún con pimiento verde y jengibreBacalao confitado con tomate pera al limón sobre cama de garbanzosBuñuelos de Bacalao

Rape con patatas panadera y "mousse" de alioliBacalao con tomateSardinas en escabecheGuiso con patatas, chipirones y bivalvosAtún en salsa de mariscoBacalao al horno con Tumbet

Bacalao a la VizcaínaEmpanadillas de AtúnCalamares con romescoLomos de salmón Marinado y salteados de verduras al WokMerluza al horno con patatas y cebollaCarpaccio de merluza y vinagreta de verduritas en crudites

Lomos de rape con aceite emulcionado de albahaca y pimientos del piquillo confitados al ajoFideos con pescadoRollitos de salmón patata y queso

Rape con pan crujiente de romesco y muselina de ajo y almendrasTacos de Rape en salsa roja y cavaMarmitako de Salmón